Acheter des insectes comestibles est pour le moment un véritable parcours du combattant. Il existe toutefois des adresses sérieuses pour commander ou acheter en direct ou sur internet fourmis, criquets, scorpions... natures ou déjà cuisinés. Ces sites offrent des produits variés pour ceux intéressés par l'entomophagie, allant des produits prêts à consommer aux ingrédients pour cuisiner.
La plupart des produits vendus en ligne sont présentés d'une façon très "marketing". Certains insectes sont annoncés comme ayant diverses vertus pour la santé.
Les reptiles se nourrissant d'insectes, contacter un producteur d'aliments pour reptile permet d'être facilement fourni en insectes comestibles, puisque l'on peut y commander en grandes quantités fourmis, grillons, vers bamboo ou encore scorpions.
Si vous avez la chance d'habiter à Paris ou dans une grande ville vous pouvez tenter les boutiques d'épicerie fine pour achter des insectes comestibles à manger, et plus particulièrement les boutiques d'alimentation asiatique ou indienne. En plus de vendre des insectes comestibles, les propriétaires de ce genres de boutiques seront à même de vous conseiller de manière pointue.
La plus grande des prudence est toutefois de rigueur. Vérifiez l'origine des produits ainsi que leurs fraîcheur. C'est un minimum pour ne pas risquer le dégout à vie.
Le marché des insectes pour la consommation humaine est encore mal encadré par les services sanitaires et vétérinaires français mais l'évolution est en marche...